هرچند طی دو ماه گذشته بازار مرغ کشور به آرامش نسبی رسیده بود لیکن هفته گذشته با انتشار خبر کمبود مرغ در تهران، بازار مرغ مشهد هم دچار التهاب شد.
فروشندگان می‌گویند: مرغ دولتی (کیلویی ۲۴۹۰۰ تومان) بسیار کم توزیع شده و خیلی زود تمام می‌شود؛ به همین خاطر فروشنده چاره‌ای ندارد جز اینکه مرغ را کیلویی ۲۷ هزار تومان از بازار «سپاد» خریداری و کیلویی ۲۸ هزار تومان به مردم عرضه کند.
آنان با اعتراض به جریمه کردن مغازه‌دار به جای عامل این کمبود و گرانی، از یکسان نبودن سهمیه فروشگاه‌های عرضه محصولات پروتئینی هم گلایه می‌کنند.
مشاهد میدانی بازار حاکی از خالی بودن یخچال‌های بسیاری از عرضه کنندگان مرغ است؛ برخی مرغ‌ها را به‌صورت قطعه‌بندی شده (ران ۳۲ هزار تومانی و سینه مرغ ۴۹ هزارتومانی) می‌فروشند و برخی مغازه‌ها هم تنها مرغ‌های بدون آنتی بیوتیک و «رضوان» که قیمت آن‌ها معمولاً کیلویی بیش از ۳۸ هزار تومان است، در یخچال‌های خود دارند.

مردم به دنبال مرغ با قیمت مصوب هستند با اینحال برخی فروشندگان هم که تعداد کمی مرغ در یخچال‌های خود دارند، به هر نفر تنها یک مرغ با قیمت ۲۴۹۰۰ تومان می‌فروشند.
این کمبود و التهاب مختص بازار‌های اصلی پروتئین مشهد نیست و شامل فروشگاه‌های سطح شهر هم می‌شود.
با این حال رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران گوشتی خراسان رضوی با ادعای اینکه کمبود مرغی در استان وجود ندارد، گفت: میزان جوجه ریزی این ماه استان تا ۲۶ تیرماه، حدود ۷.۵ میلیون قطعه بوده که تا آخر ماه به ۸.۵ میلیون هم خواهد رسید.
بروغنی افزود: هرچند طی این مدت میزان تلفات مرغ در مرغداری‌ها به دلیل قطعی برق و گرما بالا بوده، اما هیچ‌کدام به‌اندازه‌ای نبوده است که منجر به کاهش عرضه مرغ شود.
وی دلیل این التهاب و کمبود مرغ را به دلالان و افزایش تقاضا ربط داد و گفت: انتشار خبر کمبود مرغ در تهران، باعث ایجاد نگرانی در مردم شد و حتی در شهری مانند سبزوار که پیش از این هیچ مشکلی در اینباره وجود نداشت، هم شاهد شلوغ شدن فروشگاه‌ها برای خرید مرغ هستیم و این التهاب تنها در شهر مشهد نیست.
رئیس هیئت مدیره اتحادیه مرغداران گوشتی استان تصریح کرد: متأسفانه در چنین شرایطی بازار در اختیار دلالان قرار می‌گیرد که از التهاب به وجود آمده سوءاستفاده کنند.
به گفته وی، هرچند هزینه‌های زیادی به مرغداران تحمیل‌شده، توزیع نهاده‌ها با تأخیر و جوجه ریزی‌ها با ریسک بالا انجام می‌شود، اما نمی‌توان گفت که به دلیل کمبود نهاده یا جوجه ریزی کم، بازار با کمبود مواجه شده است.
بروغنی با بیان اینکه التهاب و فضای به وجود آمده مانند گرما، قطعی برق و امثال آن باعث شده مرغداران، مرغ را زودتر از موعد به بازار عرضه کنند، مقصر این التهاب بازار را دلالان معرفی کرد و افزود: با این حجم ورود مرغ از شهرستان‌ها به مشهد، عجیب است که بازار این شهر دچار کمبود شود؛ مگر نیاز بازار مشهد چه میزان است؟

۹ میلیون؛ رکورد جوجه ریزی ۱۰ ساله

مدیر طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی هم در اینباره گفت: میزان تولید و جوجه ریزی مرغ در استان طی ۱۰ سال گذشته بی‌سابقه بوده و خردادماه بیش از ۹ میلیون قطعه جوجه ریزی انجام شد و تیرماه هم پیش‌بینی می‌شود تا ۹ میلیون قطعه برسد؛ بنابراین به‌هیچ‌عنوان کمبود تولید مرغ در استان نداریم.
یعقوب زاده افزود: کل نیاز روز مشهد ۳۰۰ تن مرغ در شلوغ‌ترین حالت ممکن است؛ درحالی‌که شب جمعه (۲۵ تیر) مجوز کشتار ۲۶۰ هزار قطعه مرغ در کشتارگاه‌های استان صادر شد و این تعداد معادل ۴۶۰ تن گوشت مرغ گرم است.
وی ادامه داد: اینکه این میزان کمتر از روز‌های گذشته بوده به این دلیل است که روز پنج شنبه ۱۰۰ تن مازاد کشتار شده و روز‌های شنبه معمولاً کشتار کمتر است، اما اینکه چه میزان از این حجم کشتار مرغ بعد از کشتارگاه‌ها وارد بازار مشهد و استان می‌شود در حیطه مسئولیت جهاد کشاورزی نیست و سازمان صمت عهده دار امر توزیع است.

تلفات ۹۰۰ هزار قطعه‌ای در ماه گذشته

وی همچنین تلفات ناشی از قطعی برق و گرما در ماه گذشته را حدود ۱۰ درصد کل میزان جوجه ریزی یعنی حدود ۹۰۰ هزار قطعه اعلام کرد و افزود: این حجم تلفات کاهش ۶۶ تنی در هفته را منجر می‌شود؛ با این حال کشتار انجام‌شده بیش از نیاز بازار است.
کمبود مرغ در بازار باعث قوت گرفتن این فرضیه شده که احتمالا مرغ به‌صورت قاچاق از خراسان رضوی به سمت استان‌هایی با قیمت بالاتر حمل می‌شود.
یک مقام آگاه که خواست نامش فاش نشود با تایید این موضوع گفت: برخی گزارش‌ها حاکی از آن است که بعضاً گوشت مرغ کشتار شده به‌وسیله خودرو‌های حمل لبنیات از استان خارج می‌شود؛ یعنی قیمت بالای مرغ در دیگر استان‌ها باعث شده است هرکسی به هر طریقی اقدام به خارج کردن گوشت مرغ از استان کند.

با متخلفان برخورد می‌شود

کارشناس مسئول نظارت بر بازار سازمان صمت خراسان رضوی در اینباره گفت: بعد از نوسانات اخیر قیمت مرغ در کشور، گروه‌های نظارت سازمان در کشتارگاه‌های استان مستقر شده اند و با کسانی که بالاتر از قیمت مصوب یا بیش از میزان مصوب، اقدام به قطعه‌بندی مرغ و عرضه آن به بازار کنند، برخورد می‌شود.
اخوان ادامه داد: قطعاً با کسانی که خارج از شبکه اقدام به توزیع یا خارج کردن مرغ از استان می‌کنند برخورد می‌شود و طی دو روز گذشته پرونده‌هایی نیز برای متخلفان تشکیل شده است.
وی تصریح کرد: با اینحال قیمت مرغ در مشهد و خراسان رضوی پایین‌تر از دیگر استان‌ها است و همین موضوع باعث می‌شود برخی برای سودجویی اقدام به خارج کردن مرغ از استان کنند.